Omlouváme se, ale vzhledem k situaci nemůžeme zajišťovat nabídku obědů a večeří.
Středa 1. dubna 2020
Denní nabídka
Žádné produkty.
Něco malého k pivu
SMAŽENÉ JALAPEŇOS KROKETY vlastní výroba
papričky jalapeňos, sýr čedar, niva, kukuřičná strouhanka, podáváme s jogurtovým dipem
Čertovská klobása z grilu
Podáváme křenem a hořčicí
Studený pečený selský bůček 200g
Podáváme s hořčicí, okurkou a cibulovým salátkem
Nakládaný Camembert Vlastní výroba
Camembert, olivy, sušená rajčata, feferonka, cibulka, česnek. Podáváme ve skleněné dóze.
Sádlo se škvarkama Vlastní výroba
Podáváme ve skleněné dóze.
Utopené buřtíky naložené v pikantním nálevu Vlastní výroba
Buřty na plátky, cibule, zelí, okurka, feferonka, kapie. Podáváme ve skleněné dóze.
Polévky
Dle denní nabídky
Olomoucká česnečka
S tvarůžkem a opečeným chlebem.
Staročeská česnečka
Se sýrem a opečeným chlebem.
Šumavská kulajda
Speciality
pečené vepřové kolínko 300g
Bez kosti, 24h naložené s pikantní pivní marinádou se zeleninou
Pečené vepřové koleno (cca 1,3 kg)
Podávané s křenem a hořčicí.
Pečená kuřecí křidélka buffalo 600 g
Podáváme s naší BBQ omáčkou v pekáčku
Pečený vepřový bůček po selsku 500 g
Bez kosti, podlévaný černým pivem, podáváme s pikantní hořčicí, křenem a cibulovým salátkem v chilli marinádě
Pečená barbecue vepřová masitá žebírka 700 g
Marinovaná 24 hodin, pomalu pečená a dotažená na grilu, podáváme s BBQ omáčkou
Naše burgery
200g čerstvě nasekaného hovezího masa z mladého býčka, pečené na grilu
podáváme v rozpečené máslové bulce s hranolky
burger džbán
cibulové čatní na portském víně, rukola a BBQ omáčka
Burger klasik
rukola, anglická slanina, cibulka, rajče, okurka, BBQ omáčka.
Cheeseburger
slanina, sýr cheddar, listy salátu, BBQ omáčka
Tataráčky
Tatarský biftek 150 g
Ingredience k namíchání: nasekané čerstvé hovězí z mladého býčka, cibulka, hořčice, sůl, pepř, kmín, worchester, žloutek, česnek. Podáváme se 6 ks topinek.
Hovězí steaky
Chlazená a vyzrálá steaková masa nejvyšší kvality pochází z chovu masných plemen převážně z Austrálie, Jižní Ameriky a Nového Zélandu. Aktuální nabídku obdržíte u obsluhy. Gramáž masa v syrovém stavu je cca 200g.
Pfeffer steak pečeno na grilu
Podáváme se smetanovou omáčkou ze zeleného pepře
Kovbojský steak pečeno na grilu
Podáváme s restovanými červenými fazolemi, anglickou slaninou, česnekem, cibulkou a feferonkou
steak se sázeným vejcem a slaninou pečeno na grilu
Vepřové a kuřecí steaky
Vepřové steaky připravujeme je z vykostěné kotlety – karé
kuřecí steaky z kuřecích prsou.Pečeme na grilu
Gurmán steak 200g
marinováno 24 hodin – specialita šéfa kuchyně
vepřový
Pfeffer Steak 200 g
Se smetanovou omáčkou se zeleným pepřem.
vepřový
Kovbojský steak 200 g
S restovanými červenými fazolemi, anglickou slaninou, česnekem cibulkou a feferonkou
vepřový
Steak na rukolovém salátku 200 g
s hořčično-medovou zálivkou a olivovým olejem.
kuřecí
Steak s nivou ve smetanové omáčce 200 g
kuřecí
Klasický kuřecí nebo vepřový smažený řízek
Podávaný s citrónem.
Bez masa
Grilovaný hermelín se zeleninou a balsamico krémem
Podáváme s brusinkovou omáčkou a čerstvě rozpečenou bagetou s bylinkovým máslem
Pečená brambora ve slupce, podávaná na grilované zelenině
Cuketa, lilek, paprika, žampiony, cibulka a rozmarýn
Smažený hermelín s brusinkovou omáčkou
Smažený eidam
Ryby
Steak z lososa 200g
Pečeno na grilu, podávaný s citrónem.
Omáčky
Náš cibulový salát v chilli marinádě
naše cibuláda na portském víně
Naše ostrá BBQ omáčka
naše švestková chilli omáčka
Naše tatarská omáčka
Český bramborák
staročeská receptura
Labužnický bramborák
Restovaná směs z uzeného masa, slaniny a klobásy, podáváme s kysaným zelím.
Olomoucký bramborák
Restovaná směs z uzeného masa, slaniny a klobásy, zapečený olomouckými tvarůžky
Královský bramborák
Restovaná směs z uzeného masa, slaniny a klobásy, zapečený hermelínem
Modrý bramborák
Restovaná směs z uzeného masa, slaniny a klobásy, zapečený nivou
Něco s knedlíkem
Koprová omáčka, vejce na tvrdo 2ks
Podáváme s vařeným bramborem
Hovězí zadní, koprová omáčka
Podáváme s naším houskovým knedlíkem
Svíčková na smetaně s brusinkami a citronem
Podáváme s naším houskovým knedlíkem
Vídeňský gulášek
Podáváme s naším houskovým knedlíkem
Selský pečený vepřový bůček 250 g
Podáváme se zelím a nasím houskovým knedlíkem
Dozlatova pečená kachna na černém pivu 1/4 ks
Podáváme se zelím a naším houskovým knedlíkem.
Saláty
caprese
ledový salát, rajčata, bochánek mozzarelly, bazalkové pesto, olivový olej, balsamico krém
Zeleninový s tuňákem
Rajčata, papriky, okurka, ledový salát, vejce, tuňák 80g, podáváno s tousty (2 ks)
Caesar s kuřecím masem
Římský salát, opečená slanina, grilovaná kuřecí prsíčka, parmazánové hobliny, caesar zálivka, bylinkové krutony.
Rukolový s červenou řepou a kuřecím masem
rukola, ledový salát, rajčata, papriky, hořčično-medová zálivka, olivový olej, balsamico krém.
šopský
Rajčata, paprika, okurka, cibule, balkánský sýr
400g mini řízečky mix
Kuřecí prsíčka, vepřové karé, podáváme s kyselou okurkou.
PEČENÁ UZENÁ KÝTA cca 10kg
Na objednávku
Obložená studená mísa
- velká 2 kg - 1200 Kč
- malá 1kg - 600 Kč
Variace uzenin, sýrů a zeleniny dle dohody. Podáváme na stříbrném podnose.
Dezerty
Palačinky s Nutellou 2 ks
Nutella, šlehačka, čokoládová poleva a vanilková zmrzlina
Borůvkový koláč s drobenkou
Palačinky s marmeládou 2 ks
Marmeláda, šlehačka, čokoládová poleva a vanilková zmrzlina.
Naše lívance s borůvkami 2 ks
Borůvková marmeláda, sladký bílý jogurt, skořicový cukr, šlehačka
Vanilková zmrzlina s horkými malinami
Káva Lavazza dle nabídky
Přílohy
Podáváme pouze k hlavním jídlům. Cena je uvedena za jednu porci.
topinka 1ks
toast 1ks
med
citrón
feferonka
okurka
česnek
hořčice
pečivo 1ks
křen krenex
1/2 ks plátku chleba
náš houskový knedlík
náš bramborový knedlík
Opečené zámecké brambůrky s rozmarýnem
americké brambory
Šťouchané brambory se slaninou a řapíkatým celerem
čerstvě ropečená bageta s bylinkovým máslem
Hranolky
Vařené brambory
zahradní grilování
při hezkém počasí grilujeme úterý až čtvrtek
grilovaný hermelín s brusinkovou omáčkou
a čerstvě rozpečenou bylinkovou bagetou
grilovaná čertovská klobása
hořčice, křen
burger džbán 200g sekané hovězí maso
naše cibuláda – cibulové čatní, rukola a BBQ omáčka, máslová žemle
grilovaná kuřecí křídla
s naší BBQ omáčkou
kuřecí prsíčka na bylinkách (cca 200g)
s grilovaným čerstvým ananasem
kuřecí prsíčka na bylinkách (cca 200g)
pečená červená řepa na plátky ochucená olivovým olejem a balsamicem
vepřová krkovička (cca 200g)
cibuláda – cibulové čatní na portském víně
vepřová krkovička (cca 200g)
s naší švestkovou chilli omáčkou
uzená vepřová žebírka (cca 600g)
hořčice, křen
přílohy z grilu
nelze kombinovat přílohy z kuchyně a grilu, děkujeme za pochopení
čerstvě rozpečený pita chléb s česnekem a koriandrem
čerstvě rozpečená bageta plněná česnekovým máslem
pečené zámecké brambůrky ve slupce s česnekovým dresingem
grilovaná sladká kukuřice s máslem a hrubou solí
(kukuřice bez menu 60,-)
Nápojový lístek
Radler 0,47 l
víno jižní Afrika – FANGALO – bílé, červené, růžové
nabízíme rozlévané i lahvové
Staropramen extra chmelená 12 0,37 l
Staropramen 12 nefiltrovaný 0,37
Staropramen Granát 0,37l
nabízíme nealkoholické nápoje točená kofola a malinovka, lahvová Coca-Cola
Staropramen jedenáctka 0,37l
Staropramen tanková desítka 0,47l
Staropramen tanková desítka 0,3l
